Des formules à vos envies
Menu du jour (10/06/24)
Uniquement le Midi en semaine
Entrée du jour
Pâté de tête du Bouquet, salade verte
ou
Rillettes de truite aux agrumes
ou
Melon et jambon cru
Plat du jour
Saucisse fermière du Bouquet, sauce à la moutarde et cardamome
ou
Sauté de veau de l’Oustau nou, aux pois chiches
Dessert du jour
Tarte abricot
ou
Peche melba
ou
Bavarois peche abricot
Les Formules du jour
Entrée, plat, fromage ou dessert
22€
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Plat seul
16€
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Entrée, plat, ou plat, dessert
19€
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Supplément fromage
4€
Menu du terroir à 32€
Les entrées (la carte est sensible de varier d’une semaine à l’autre)
Assiette de charcuterie et terrine maison
ou
Truite de Fontrome, fumée ici et ses condiments
ou
Suggestion d’abats du moment
ou
Tomme de chèvre frais de Montmoulard, pânée aux amandes, sur velouté de légumes de saison
Les plats chauds (la carte est sensible de varier d’une semaine à l’autre)
Pavé de Rumsteack, boucherie Gineys, sauce au poivre et au muscat
ou
Ravioli maison à la brousse de brebis du razy sheep, cives et liveche, cheddar mature, sauce miso et fève tonka
ou
Agneau fermier de Monardés, assortiment rôti, réduction de jus au porto
21€
Les Formules Terroirs
Entrée, plat, dessert ou fromage
32€
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Supplément fromage
4€
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Entrée, plat ou Plat, dessert
29€
Menu enfant à 10€
Un Sirop au choix
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Hamburger au steak haché ou au poisson pané,
sauce maison et légumes de saison.
Accompagnés de pommes frites et de légumes
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Glace ou dessert
Menu à 22 €
Exemple de menu
Caillette maison aux choux,
marrons poêlés et jambon cru
ou
Tomme de vache fermière panée,
sur velouté de saison
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Raviolis maison du moment,
accompagné de son flan de légumes
ou
Tête de Veau fermière, sauce gribiche
(suivant approvisionnement)
ou
suggestion du moment
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Plateau de fromages
secs ou Faisselle
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Dessert au choix
Menu à 25 €
Exemple de menu
Assiette de charcuteries fermières
du plateau, terrine maison
ou
Emincé de pieds de veau,
bouillon au gingembre et oignons cives
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Pavé de Rumsteack de Haute-Loire,
sauce au poivre
(suivant approvisionnement)
ou la suggestion fermière du moment
ou
Truite du Lignon rôtie et désarrêtée,
beurre blanc au safran de Villeneuve
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Plateau de fromages
secs ou Faisselle
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Dessert au choix