Le Restaurant
Spécialités ardéchoises et produits locaux

Cuisine traditionnelle et plats de terroir

Le chef vous pro­pose toute l’année une cui­sine tradi­tion­nelle régionale, à par­tir de spécia­lités ardé­chois­es et de pro­duits locaux, favorisant les appro­vi­sion­ne­ments courts et les pro­duits de sai­son. La carte est remise au goût du jour au gré du marché et des envies, et fait la part belle aux pro­duits fer­miers et arti­sanaux. 
Nous nous efforçons de travailler à partir de produits frais et de saison, que nous cuisinons sur place. Certains plats peuvent donc ponctuellement ne plus être disponibles au menu, être cuisinés de façon différente, ou être remplacés par d'autres propositions. Le menu que nous indiquons ci-dessous est un "menu type", autour duquel nous nous organisons, et ne sera pas forcément celui que vous trouverez le jour de votre venue.

N'hésitez pas à vous renseigner à l'avance, ou à réserver un plat spécifique qui vous ferait vraiment envie, nous tacherons de trouver une réponse adéquate à vos attentes.

Des formules à vos envies

Les menus et la carte sont mod­u­la­bles et adap­tés à tous les appétits. Nous pro­posons égale­ment des plats végé­tariens au menu, et des régimes végé­tal­iens ou gluten free sur commande.

Vous pou­vez aus­si nous con­tac­ter pour l’or­gan­i­sa­tion de vos anniver­saires, bap­têmes, mariages, sémi­naires, repas de groupe, ou pour toute demande particulière.

Le chef pro­pose une for­mule plat du jour le midi, ain­si que des menus de demi-pen­sion var­iés et équili­brés, et les enfants ne sont pas oubliés non plus avec un ham­burg­er fait mai­son au menu !

Voir nos Plats, For­mules et Menus

Les Plats et Formules

Voir la carte des Vins et Boissons

Les Vins et Boissons

Pensez à réserv­er pour vos repas par téléphone
au 04.66.46.61.66 ou en utilisant
le formu­laire de notre page contact.

Page con­tact

Exemples de plats

Pho­tos non contractuelles

Des formules à vos envies

Les menus et la carte sont mod­u­la­bles et adap­tés à tous les appétits. Nous pro­posons égale­ment des plats végé­tariens au menu, et des régimes végé­tal­iens ou gluten free sur commande.

Vous pou­vez aus­si nous con­tac­ter pour l’or­gan­i­sa­tion de vos anniver­saires, bap­têmes, mariages, sémi­naires, repas de groupe, ou pour toute demande particulière.

Le chef pro­pose une for­mule plat du jour le midi, ain­si que des menus de demi-pen­sion var­iés et équili­brés, et les enfants ne sont pas oubliés non plus avec un ham­burg­er fait mai­son au menu !

Menu à 8,50 €

C’est que pour les enfants !!!

Ham­burg­er maison
ou
Pois­son pané,
gar­ni­tures du jour
−♦−
Glace aux bonbons
ou
Coupe de glace

Menu à 21 €

Exem­ple de menu

Cail­lette mai­son aux choux,
mar­rons poêlés et jam­bon cru
ou
Tomme de vache fer­mière panée,
sur velouté de saison
−♦−
Ravi­o­lis mai­son du moment,
accom­pa­g­né de son flan de légumes
ou
Tête de Veau fer­mière, sauce gribiche
(suiv­ant approvisionnement)
ou
sug­ges­tion du moment
−♦−
Plateau de fromages
secs ou Faisselle
−♦−
Dessert au choix

Menu à 25 €

Exem­ple de menu

Assi­ette de char­cu­ter­ies fermières
du plateau, ter­rine maison
ou
Emincé de pieds de veau,
bouil­lon au gin­gem­bre et oignons cives
−♦−
Pavé de Rum­steack de Haute-Loire,
sauce au poivre
(suiv­ant approvisionnement)
ou la sug­ges­tion fer­mière du moment
ou
Tru­ite du Lignon rôtie et désarrêtée,
beurre blanc au safran de Villeneuve
−♦−
Plateau de fromages
secs ou Faisselle
−♦−
Dessert au choix

Menu à 23 €

Entrées (au choix)

Cail­lette mai­son au chou et au porc fermier,
mesclun de salade et chif­fon­nade de jam­bon cru
−♦−
Tomme de vache fraîche de Montmoulard,
panée aux aman­des, sur velouté de saison
−♦−
Tru­ite de Fontrome, fumée par nos soins,
crème fou­et­tée au cit­ron vert et ses toasts, mesclun de salade
−♦−
Croustil­lants de pieds de veau en per­sil­lade et au gingembre,
sauce aigre douce, mesclun de salade
−♦−
Assi­ette de char­cu­ter­ies fer­mières du plateau
et ter­rine mai­son au gin et baies de genièvre, mesclun de salade

Plats (au choix)

Ravi­o­lis mai­son du moment,
flan de légumes de saison
−♦−
Tête de veau fer­mière pochée au bouillon,
sauce gribiche
−♦−
Tru­ite de Fontrome rôtie et désarêtée,
beurre blanc au safran de Villeneuve
−♦−
Pavé de Rum­steack de Haute-Loire grillé,
sauce au poivre (sup­plé­ment de 2€)
−♦−
Sug­ges­tion fer­mière du moment,
suiv­ant disponi­bil­ité (sup­plé­ment de 4€)

Plateau de fro­mages secs, fais­selle ou fro­mage blanc
−♦−
Dessert au choix

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